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  BeitragVerfasst: 09.07.2007, 06:35 Betreff des Beitrags: Brioches Holländische Art
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Titel: Brioches Holländische Art
Kategorien: Gebäck, Herzhaft, Käse
Menge: 12 Stück

550 Gramm Mehl
1 Würfel Frische Hefe
60 Gramm Zucker
1/4 Ltr. Milch
120 Gramm Butter
2 Eier
1/2 Teel. Salz
150 Gramm Holland-Gouda, alt
1 Eigelb



Aus den Zutaten nach dem Grundrezept einen Hefeteig
zubereiten. Den Kaese fein reiben und unter den Teig arbeiten. Zu
einer Rolle formen und ca. 12 gleichgrosse Stuecke abschneiden. Zu
Kugeln rollen und dabei jeweils ein Viertel des Teiges abdrehen,
aber nicht vollstaendig abtrennen. Die Doppelkugeln in die
gebutterten Briochefoermchen setzen. Mit Eigelb bestreichen und eine
Viertelstunde gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-30
Minuten backen.

Tipp: Wenn Sie keine solchen Spezialfoermchen haben: die Kugeln
einfach auf ein gebuttertes Backblech setzen und leicht andruecken.

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Zuletzt geändert von Heimi am 09.07.2007, 15:39, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 09.07.2007, 08:59 Betreff des Beitrags:
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liebe Christa

wurde die gerne backen aber wo ist

???????????? (Seite 160) ??????????????

bin heute ein bischen dumm

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wünsche euch allen einen schönen Tag

liebe grüße Regina


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  BeitragVerfasst: 09.07.2007, 15:38 Betreff des Beitrags:
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Liebe Regina, die Seite 160 brauchst du nicht, da wird nur beschrieben wie man einen Hefeteig macht. Und das weißt du :-D ja

Kommt lediglich noch der Käse dazu.

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  BeitragVerfasst: 10.07.2007, 05:57 Betreff des Beitrags:
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danke liebe Christa

dann kann ich ja backen

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liebe grüße Regina


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