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| Autor: | Heimi [ 12.01.2007, 07:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Brötchenrad |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Brötchenrad Kategorien: Backen, Brötchen Menge: 1 Rezept 700 Gramm Weizenmahl Typ 550 1/2-1 Würfel Hefe 1 Teel. Zucker 850 ml Lauwarme Milch 500 Gramm Haferflocken, blütenzart 1 Teel. Jodsalz Milch zum Bepinseln Mohn, Sesam, Haferflocken und Leinsamen zum -- Bestreuen ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief.83 -- Erfasst *RK* 12.01.2007 von -- Christa Gabler Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde drücken. Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen und in die Mitte des Mehls geben. Zucker drüberstreuen. 15 Minuten ruhen lassen. Restliche lauwarme Milch, Haferflocken und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. Ca. 30-40 Minuten gehen lassen. Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zum Rad oder auch Kranz legen. Nochmals kurz ruhen lassen. Mit Milch bestreichen und mit Sämereien bestreuen. Backzeit bei 220°C ca. 50 Minuten. ===== |
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