Rüblibrot
4 Karotten
1 EL Öl
350 ml lauwarmes Wasser
2 TL Salz
1 TL brauner Zucker
2 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Schnittlauchröllchen
2 EL Sesam
150 g Haferflocken
400 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
Butter für die Form
Karotten schälen, raspeln und im Öl kurz dünsten. Dann mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig 30 Minuten gehen lassen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig nochmals durchkneten, in die Form geben und 10 Minuten gehen lassen. Mit Wasser bepinseln, mit Haferflocken und Sonnenblumenkernen bestreuen und 50-60 Minuten backen.
Rezept von Simone
