Kyaras Leinsambrot
Zutaten
100 g. Leinsamen
2 El. Sojagranulat
600 g. Weizenschrot
400 g. Weizenmehl
1 Würfel Hefe
1 Tl. Zucker
2 Tl. Salz
700 ml. lauwarmes Wasser
Leinsamen zum bestreuen
Zubereitung
Leinsamen und beide Mehlsorten mit einander vermischen und in eine Schüsselgeben in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe im warmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Dann Zucker und Salz zufügen und alles gut durch kneten. Wenn sich der Teig beim kneten von Schüsselrand lösst mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 60 Min. gehen lassen. Dann auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform oder Backblech geben. Noch einmal 30 Min. gehen lassen. Nun mit Wasser bestreichen mit Leinsamen bestreuen und im vorgeheitzen Backofen bei 200°C 60 Min. backen.
Quelle: http://kyara1961.iphpbb3.com/forum/inde ... 748nx25502