Michis-Backforum

Kürbisbrot

Zutaten:
650 g Weizen
150 g Roggen
500 g Kürbismus
40 g Hefe
2 El. Honig
4 El. Butter
1/2 Tl. gem. Ingwer
20 g Salz

Zubereitung :Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit wenig Wasser kurz kochen. Mit dem Mixstab püriern.
Weizen und Roggen fein mahlen. Kürbismus mit Hefe, Honig, Salz, Ingwer und Butter verrühren. Das Mehl dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine gut verrühren. Den Teig gehen lassen, wieder rühren und in eine Kastenform geben. Der Teig soll sich schwerreißend vom Knethaken lösen. Den Backofen auf 190° C Umluft vorheizen und 1 Stunde backen