Michis-Backforum

Kokosnußbrot


Zutaten:

400 g Weizenmehl
100 g Weizenvollmehl
30 g Hefe
150 g Kokosflocken
1/4 l lauwarme Milch
50 g Butter
1 Ei
60 g Zucker
1 Messerspitze Salz
1 Ei zum Bestreichen
Kokosflocken
Butter und Mehl für die Herzform




Zubereitung:

Zwei Herzformen ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Das vermischte Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in ein Behältnis bröckeln, mit dem Zucker und etwas Milch auflösen und in die Mehlvertiefung einrühren. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Die restliche Milch, die zerlassene Butter, das Ei, die Kokosflocken und das Salz beifügen und den Teig schlagen, bis er Blasen wirft. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläehe in zwei gleiche Teile trennen, rund formen und in die vorbereiteten Herzformen geben. Mit Ei bestreichen und mit Kokosflocken bestreuen. Die Brote nochmals 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.


Quelle

das hört sich sehr lecker an. :D

ich habs noch nicht gebacken, aber meine Freundin. Sie schwärmt davon. :D

das ist was für mich.

Für mich auch, hört sich lecker an.







L.G.
Kempi