Michis-Backforum

Nussbrot


Zutaten


500 g Weizenmehl
500 g Roggenmehl
2 Würfel Hefe
500 ml. Wasser
300 ml. Milch
2 Eier
200 g grob gehackte Nüsse
2 Tl. Salz
1 Teelöffel Zucker


Zubereitung

Das Mehl, Hefe, Zucker, warmes Waser und Buttermilch , Salz und Eier in eine Schüssel geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine gut durchkneten. Einige Zeit gehen lassen. Dann nochmals durchkneten und auf einer Arbeitsplatte flachdrücken. Die Nüsse auf dem Teig verteilen und diesen dann zu einem Laib formen und in eine gefettete Form geben.
Mit Wasser bestreichen und bei 200°C 60 Minuten backen.