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| Autor: | Heimi [ 24.02.2007, 08:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Kräuterzöpfe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Kräuterzöpfe Kategorien: Backen, Brot Menge: 1 Rezept 80 Gramm Butter 1/4 Ltr. Lauwarmes Wasser 40 Gramm Hefe 300 Gramm Roggenmehl 300 Gramm Weizenmehl 1 Essl. Salz 1 Prise Zucker 1 Essl. Frische, gemischte gehackte Kräuter wie Majoran, -- Salbei, Basilikum, Liebstöckel 4 Essl. Feingehackte Petersilie ============================ QUELLE ============================ Doris Keipert -- Erfasst *RK* 23.02.2007 von -- Christa Gabler Butter mit dem Wasser schmelzen lassen, in eine Schüssel gießen. Die Hefe hineinbröckeln, gut miteinander vermischen. Roggen-und Weizenmehl miteinander versieben, rund zwei Drittel davon mit dem Wasser-Fett-Hefe-Gemisch verrühren. Den Teig solange schlagen, bis sich Blasen bilden. Dann das restliche Mehl, Salz, Zucker und die Kräuter unterkneten. Den Teig zu Rollen formen, in eine gefettete Zopfform drücken und darin nochmals 15 Minuten aufgehen lassen. Dann in der vorgeheizten Röhre bei 225 Grad 25-30 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Zöpfe mit Wasser oder verquirltem Ei bestreichen. Schmeckt köstlich zu allem Herzhaften, wie Schinken, Käse oder Wurst. ===== |
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| Autor: | Ruth [ 08.12.2007, 02:25 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hallo Christa, schon gespeichert. Hast tolle Rezepte schon reingestellt. Liebe Grüße von Ruth |
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