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| Grahamkefirbrot https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=640&t=3407 |
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| Autor: | kyara [ 26.04.2005, 20:30 ] |
| Betreff des Beitrags: | Grahamkefirbrot |
Grahamkefirbrot Zutaten: 500 g Weizenschrot 150 g Weizenmehl 1 Würfel Hefe 1/8 l lauwarmes Wasser 1/2 l lauwarmen Kefir 1TL Zucker 1 TL Meersalz 2 EL Weizenkeimöl Kleie fürs Backblech Zubereitung: Das vermischte Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in ein Behältnis bröckeln, mit Zucker und Wasser auflösen und in die Mehlvertiefung einrühren. Das Salz auf den Mehlrand streuen, das Öl beifügen und mit der Milch zu einem mittelfesten Teig schlagen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durcharbeiten, in zwei gleich große Teile schneiden, rund arbeiten und auf ein mit Kleie bestreutes Backblech legen. Die Laibe mit einer Schere viermal 2 cm tief einschneiden, nochmals 15 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 50 Minuten backen. |
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| Autor: | Moonlight [ 27.04.2005, 08:38 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das klingt gut! |
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| Autor: | kyara [ 27.04.2005, 13:19 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
schmeckt auch gut. :D |
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