220 ml lauwarmes Wasser
21 g Würfel Hefe mit
1 EL Zucker verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat
2 EL Öl
360 gr. Mehl
1 TL Salz
Die restlichen Zutaten dazu tun und einen Hefeteig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig gleich auf einem Backpapier ca. 2-3 cm dick ausrollen.
Mit bemehlten Fingern leichte Dellen in den Teig drücken, dann den Fladen mit Milch bestreichen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Sesam, Schwarzkümmel oder Kräutern bestreuen.
Den Fladen auf dem Backblech 20 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 230° C, Ober-/Unterhitze, vorheizen.
Den Fladen in die zweite Schiene von unten in den Backofen schieben und 10-12 Minuten backen.
DieBackzeit richtet sich ein bissi nach dem Ofen
