Joghurtbrot
200 g Weizen
100 g Roggen
300 g Mehl ( Type 405 )
1 PK Frische Hefe
1 EL Honig
1 TL Salz
500 g Naturjoghurt
Lauwarmen Joghurt, Honig und Hefe miteinander verrühren. Weizen und Roggen fein mahlen, dazu rühren und etwas gehen lassen. Dann Salz und das andere Mehl unterrühren. Alles gut verrühren und den Teig gehen lassen bis er die doppelte Menge erreicht hat. In eine gefettete Form füllen wieder gehen lassen und im vorgeheiztem Ofen bei 190°C Umluft 45-50 Minuten backen.