Michis-Backforum

Milchshakes mixen – aufgepasst bei sauren Früchtchen

Milchshakes & Co. sind - ob heiß oder kalt - eine willkommene Abwechslung. Gerade die Vielfalt und einfache Zubereitung sind ihr großes Plus. Ob mit Schokolade oder Früchten, ob heiß oder kalt, für jeden ist etwas dabei.

Bei der Zubereitung fruchtiger Varianten sollte man folgenden Hausfrauentrick beachten, denn wenn Milch und saure "Früchtchen" zusammen kommen, kann die Milch sehr leicht gerinnen. Dafür sind Säuren, in diesem Fall Fruchtsäuren, verantwortlich. Bei der Zubereitung von Milchshakes mit frischen Früchten folgenden Tipp beachten: Die Früchte erst ganz zum Schluss als letzte Zutat in den Mixer oder Shaker geben und die Drinks erst kurz vor dem Verzehr zubereiten.

Quelle: CMA