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  BeitragVerfasst: 28.02.2012, 18:22 Betreff des Beitrags: Allergiker-Brot (Roggensauerteig Ohne Weizenmehl)
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Titel: Allergiker-Brot (Roggensauerteig Ohne Weizenmehl)
Kategorien: Brot
Menge: 1 Brot

270 ml Wasser
240 Gramm Roggenmehl Typ 1150
100 Gramm Roggenvollkornschrott
100 Gramm Fertigsauerteig
12 Gramm Salz
2 Prisen Kuemmel,gemahlen
2 Prisen Zucker
10 Gramm Hefe

Geben Sie die Zutaten in die Backform: Wasser,Fluessigkeiten zuerst,
dann feste Zutaten und die Hefe zum Schluss. Zuckerr und Salz sollen
am aeusseren Rand verstreut werden.Wenn Sie die Hefe beigeben,formen
Sie einen kleinen Krater in die Mitte und geben Sie die Hefe dort
hinein. Vollkorn/Dunkel



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