Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Brot backen auf bosnische Art
Kategorien: Backen, Brot
Menge: 1 Brot

1 kg Weizenmehl (vorzugsweise Vollkornmehl)
20 Gramm Frische Hefe
1 Ltr. Warmes Wasser
1 Teel. Salz

============================ QUELLE ============================


-- Erfasst *RK* 23.08.2007 von
-- Christa Gabler

Alles miteinander vermengen und tüchtig durchkneten, dann ruhen
lassen, bis der Teig gut aufgegangen ist.

Dann mit einer Handvoll Mehl noch einmal kräftig kneten, in eine
große, mit Öl ausgestrichene Backform geben, aufgehen lassen und im
vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Minuten backen.

Hört sich simpel an und ist es auch, nur das richtige Gefühl für die
Ruhezeiten ist wichtig. In einem warmen Raum genügen jeweils eine
knappe Stunde.

Frische Hefe schmeckt einfach besser, mit Tütenhefe geht's
selbstverständlich auch.

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