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  BeitragVerfasst: 28.02.2012, 19:13 Betreff des Beitrags: Brötchen mit Sauerteig
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Titel: Brötchen mit Sauerteig
Kategorien: Brötchen, Sauerteig
Menge: 1 Rezept

500 Gramm Sauerteig

1,6 kg Weizenmehl (Typ 550)

45 Gramm Salz

25 Gramm Butter

60 Gramm Hefe

770 ml Wasser

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 19.04.2003 von Heimi



Das werden 3 Kg Teig also 50 Brötchen a 60g. Das dürfte für Euch ein

wenig viel sein, aber ihr braucht ja nur die Hälfte machen oder

macht von dem Rest ein Brot. Ofen auf 240°C vorheizen. Brötchen rein

und auf 210°C zurückstellen. Backzeit ca. 15-20 Minuten. Viel Spaß

beim Ausprobieren und guten Appetit!

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  BeitragVerfasst: 05.03.2012, 15:17 Betreff des Beitrags: Re: Brötchen mit Sauerteig
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