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| Autor: | Heimi [ 03.01.2012, 16:26 ] |
| Betreff des Beitrags: | Spaetzle (Grundrezept) |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kategorien: Aufbau, Teigware, Italien Menge: 3 Portionen 200 Gramm Mehl 3 Eier 3 Essl. Milch ; Salz Menge ausreichend fuer 3-4 Personen. Das Mehl in eine Schuessel sieben. Eier, Milch und eine Prise Salz zugeben und alles zu einem glatten Teig ruehren. Den Spaetzlehobel ueber einen grossen Topf mit kochendem Salzwasser legen und den Teig portionsweise in das Wasser hobeln. Sobeld die Spaetzle an die Oberflaeche steigen, sind sie gar. Vorsichtig mit einem Schaumloeffel herausnehmen oder in ein Sieb giessen. Spaetzle kalt abschrecken und dann gut abtropfenlassen. Anschliessend in eine gefettete Form geben und ganz heiss servieren. ===== |
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