Michis-Backforum

Hähnchenbrust in Zitrone

4 Portionen

3 Knobizehen
1 Zitrone
2 Essl. Öl
4 Hähnchenbrustfilet
4 Essl. Petersilie
Salz
Pfeffer

Knobi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale mit
einem Zestenreißer feine Streifen abziehen. Saft auspressen. Öl
erhitzen und das Hähnchenfleisch hinzugeben und braten. Herausnehmen
und auf einem Teller warmhalten. Knobi kurz braten, 2 EL Wasser,
Schale und Saft der Zitrone sowie Petersilie hinzufügen, würzen und
eine Minute erhitzen. Mit einem Löffel auf dem Fleisch verteilen und
servieren. Ersatzweise 2 TL getrocknete Kräuter verwenden. Als
Beilage kann man Kartoffelpüree, das angereichert ist mit
Selleriesalz reichen. Dazu grünes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat.
Um möglichst viel Saft aus der Zitrone zu erhalten, einfach 10 sek
bei hoher Stufe in die Mikrowelle legen. Der Geschmack ändert sich
dadurch nicht.

hört sich sehr lecker an, Petra.

Moin!

Danke für den Zitronen Tip! Muss ich sofort testen, ich hab nämlich grad eine etwas "betagte Zitrone" da, die brauch ich gleich.... *gespannt*

LG Ferkel

Ach ja!

Ich hatte die o. g. Zitrone mikrowelliert! Oh je !!
Ich hab sie einige Sekunden drin gelassen, dann befühlt und sie war noch hart und so.... dann hab ich nochmal angestellt und rrrrrrrrrrruuuums .... konnte ich meine Mikrowelle mit Zitronensaft putzen .... war nix, die war sicher schon zu alt *schäm*

LG Ferkel

Oh je.
Obwohl man kriegt ja schon mehr Saft aus der Zitrone wenn man sie auf dem Tisch hin und her rollt. Weisst was ich meine?