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| Winterliche Kohl-Rahm-Terrine (scharf) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=58&t=7845 |
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| Autor: | kleines Ferkel [ 04.03.2006, 20:29 ] |
| Betreff des Beitrags: | Winterliche Kohl-Rahm-Terrine (scharf) |
Winterliche Kohl-Rahm-Terrine (scharf) Zutaten für 1 Person ½ kleinen Chinakohl (oder Wirsing, Weißkohl o.ä. nach Wahl) ½ TL Öl 1 ½ TL Gemüsebrühe 1 EL Saure Sahne 1 EL Schmand 1 gehäufte Messerspitze Sambal Olek Muskat Knoblauchgranulat (oder –pulver oder frisch) Rauchsalz Gewürzmischung (nach Geschmack ich hab Pastaroma genommen) 1 ½ Messlöffel Biobin (oder Saucenbinder) etwas Wasser Kohl klein schneiden waschen und in ½ Tl. Öl schmoren lassen, Instant-Gemüsebrühe, Schmand, S.aure Sahne, Sambal Olek und Biobin in etwas Wasser auflösen (125 ml ca. nach belieben, je nach dem wie dick/dünn es werden soll) und zum Kohl gießen, etwas köcheln lassen. Mit Muskat Knoblauch, Rauchsalz und Gewürzmischung abschmecken. Fertig ist eine leckere Terrine voll rahmig-scharfem Kohl-Eintopf! Genau das richtige nach einem ausgedehnten Spaziergang in der Kälte… (die Rezepte sind selbst "erfunden") LG Ferkel |
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