Michis-Backforum

Zucchini-Kartoffel-Auflauf


Menge: 5-8 Personen

750 Gramm Zucchini (klein)
750 Gramm Kartoffeln
1-2 Stangen Lauch
3 groß. Zwiebeln
1 Pack. Geriebener Käse

FÜR DIE SOSSE

1 klein. Zwiebel
2 klein. Getrocknete Chili Schoten
3 Essl. Öl
2-3 Essl. Brotgewürz
1/2-2 Essl. Fünfgewürz
2-4 Teel. Zitronengraspulver
1 Essl. Fischsauce
1 Essl. Zucker
3-5 groß. Zehen Knoblauch
2 Dosen Tomaten (á 400 g)
2-3 Essl. Mehl
Salz


Gemüse putzen, Zwiebeln schälen. Zucchini und Lauch in Scheiben
schneiden. Kartoffeln würfeln oder in Streifen (Pommes) schneiden.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alles Vermengen.

Die Soßenzutaten in einen Mixer geben, und fein pürieren.

Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Soße übergießen. Das ganze
mit Käse bestreuen, und für 60-80 min bei 200°C in den Backofen.