Michis-Backforum

Cannelloni mit Frischkäsefüllung
Für 2 Personen:



1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 TL gehacktes Basilikum
400 g geschälte Tomaten
Salz, Pfeffer
2 gelbe Paprika
5 EL Frischkäse (30 % Fett i. Tr.)
1 Ei
1 TL Zitronensaft
8 Cannelloni
3 EL geriebenen Käse (32 % Fett i. Tr.)

Zwiebel und Knoblauchzehen klein schneiden und fettfrei anbraten. 3 TL Basilikum und Tomaten hinzugeben. Etwas kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika häuten, würfeln und mit 1 EL Wasser kurz dünsten. Frischkäse hinzugeben, pürieren und Ei unterrühren. Mit restlichem Basilikum, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Cannelloni mit Frischkäse-Paprikamasse füllen. Übrig gebliebene Masse in eine Auflaufform geben, Cannelloni darauf setzen und Tomatensauce darüber gießen. Cannelloni mit Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten garen.

das sieht aber megalecker aus, Hilde, bekomme Hunger