Michis-Backforum

Sind die bei der Zubereitung wirklich so schleimig?
Ich habe Okras noch nie selber gekocht, aber in einem afrikanischen Restaurant öfter gegessen.
Fand sie superlecker, und so fertig zubereitet auf dem Teller ist mir nichts Unangenehmes aufgefallen.

Hallo Tanalt,

ich habe sie bisher auch nur beim Griechen gegessen. Wenn man sie frisch zubereitet, muss man wohl beim Schnibbeln aufpassen. Da ist im Inneren wohl ein "Kern", wenn man den zerschneidet fangen sie extrem an zu schleimen. Außerdem muss man sie wohl erst 10 Minuten in Essigwasser kochen, um das Schleimen zu verhindern. :?

Hab bisher noch keine frische gehabt aber der Tip bei der Zubereitung ist gut muß ich mir merken.

hab sie mal in einem Thai Curry gehabt, waren lecker, aber schleimig stimmt schon. War ein bissi ein überraschendes Gefühl Anfangs.

Hab übrigens das Rezept auch schon Richtung Drucker gemailt.