Michis-Backforum

och, Kartoffeln liegen bei mir im Keller rum - kannst Abholen kommen Nele :P

Hallo Erika,

ich komme mal eben vorbei (mein Privatjet wartet schon auf mich :P )

Ich habe das Rezept für Samstag geplant und hoffe, dass ich bis dahin Kartoffeln habe. Wir kaufen sie immer beim Bauern, allerdings weiß ich noch nicht, ob schon Erntezeit für Kartoffeln war? Weiß das jemand. Soviel ich weiß ist es der August. Der hat aber grad erst angefangen. Und alte Kartoffeln kaufe ich nicht. :?

Hallo Nele,
habe mal etwas für Dich rausgesucht über Kartoffelernte:

Die Erntezeit der Kartoffeln ist von Juni bis November. Je später der Erntezeitpunkt, um so dicker ist die Schale der Knollen und desto besser ist ihre Lagerfähigkeit.

* Die Frühsorten werden im Juni und Juli geerntet. Ihr Stärkegehalt ist gering, sie enthalten viel Wasser und die Schale der Frühkartoffeln sind noch sehr dünn. Sie sind im Geschmack sehr pikant und sollten aber möglichst innerhalb von 2 Wochen verbraucht werden.
* Mittelfrühe Sorten haben im August und September ihre Erntezeit. Die Schale dieser Sorten ist fester und das Fleisch körnig. Man kann sie etwa 8 - 12 Wochen lagern.
* Von Ende Oktober bis Ende November werden die späten Sorten geerntet. Sie haben eine dicke Schale und durch die lange Reifezeit haben sie einen hohen Stärkegehalt,sie sind daher mehligkochend. Bei richtiger Lagerung lassen sie sich gut einkellern.

Ich hoffe, das ich Dir damit helfen konnte.

bist wohl irgendwo hängengeblieben :?

also, der Auflauf war wirklich sehr gut


Was mich allerdings stark gewundert hat, der Schafskäse ist bei 200 Grad überhaupt nicht geschmolzen ... also, mit dem hab ich nicht gerechnet :? was jedoch kein Problem war ... geschmacklich gesehen

genau das fand ich auch lecker, war auch sehr erstaunt darüber, das der nicht geschmolzen ist. :D

es war eine super Beilage zum Steak :D

Freut mich, dass dir der Auflauf gut geschmeckt hat.




LG
Beate

ja, hat er !!

danke nochmal fürs Rezept :D

Gern geschehn!! :D



LG
Beate

Erika, der Privatjet hatte eine kleine Macke. :P Deshalb musste ich den Flug abbrechen.

Michi, danke für das Kartoffel-Posting. Werde am Samstag mal zum Bauern fahren. Eigentlich stehe ich ja eher auf mehligkochende. Aber solange kann ich nicht warten. :?

Übrigens: Schafkäse ist bei mir auch noch nie geschmolzen. Beim erstenmal habe ich mich noch gewundert. Warum der nicht schmilzt weiß ich allerdings auch nicht.

pff, und Handy hast wohl auch keines ich wart mir einen ab :P



mehligkochende mag ich nicht so sehr



Der braucht wohl mehr Gas

Doch habe ich. Aber benutze ich maximal 1 mal im Jahr, wenn überhaupt. Ist nur für Notfälle gedacht. Kenne mittlerweile schon die Pin-Nummer nicht mehr. :?

Erika: Ich könnte sterben für mehligkochende Kartoffeln. Aber unser Bauer hat die irgendwie nie.

ich hab letztens auch die Pin 3 x falsch eingetippt zuhause dann, noch irgendwie den falschen Puk erwischt - da war das Chaos dann perfekt

das kenne ich irgendwoher, hatte vor ein paar Monaten mein Handy ausgeschaltet, weil ich einen Arzttermin hatte und wollte draussen vor der Tür meinen Mann anrufen, das er mich nun abholen könnte und wusste die PIN nicht mehr. Gottseidank kam er gleich um die Ecke mit dem Auto gefahren.

Erika, Du hast ja immer schöne Bildchen!!!!!!!!!!!!!!

So, konnte nicht mehr abwarten und waren heute schon beim Bauern. Kartoffeln neue Ernte (leider festkochend :( ) und habe das Gericht gemacht. War nicht nur lecker.... nein megalecker :) .Super geschmeckt. Richtig schön mediterran. Ich hatte allerdings nicht 1,5 kg Kartoffeln genommen sondern 800 g. Und das war noch zuviel, obwohl mein Mann ein sehr guter Esser ist. Nun kriegt er Sonntag den Rest noch mal serviert.