Michis-Backforum

Eier mit Dillsoße


Zutaten: für 1 Person

2 Eier
½ Becher Magermilchjogurt
Salz
2 Teel. Senf
4 Teel Sahne
Zitronensaft
Dill
2 mittelgr. Kartoffeln
150g Gurke
Selleriesalz, Pfeffer


Zubereitung:

Die Eier wachsweich kochen. Den Joghurt mit Salz, Senf, Sahne, etwas Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren und im Wasserbad ( dazu können Sie das noch sprudelnde Eiwasser benutzen ) erwärmen. Die Eier pellen und auf einem Teller anrichten. Mit der Dillsoße übergießen. Die Kartoffeln kochen und pellen, zu den Eiern legen. Die Gurke schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Selleriesalz und Pfeffer bestreuen.