Michis-Backforum

Mexikanische gebackene Bohnen
Zutaten für 4 Portionen:

400 g Dose Pinto Bohnen (2 EL Saft aufheben)
120 ml Tomatensauce
1/2 Zwiebel klein schneiden
75 ml mexikanisches Bier oder anderes
3 EL Fenner Harz ( Zuckerrübenkraut )
1 TL scharfen Senf
3/4 TL Worcestersauce
Hot Sauce, nach Belieben
1 EL frisch gehackte Koriander

Alles außer dem Koriander miteinander vermischen. In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 50 Minuten backen. Die Flüssigkeit sollte fast ganz verkocht sein. Mit dem Koriander bestreuen.

Pro Portion: 126 kcal; 1 g Fett

Rezept von Simone

Pinto Bohnen werden auch Wachtelbohnen genannt. Sie sehen rot-braun-beige gesprenkelt aus.

Was ist denn "Fenner Harz" bzw. Zuckerrübenkraut? Und wo krieg ich das!?

Mein Männchen hat nämlich Bohnen für sich entdeckt!