Makkaroni Schinken Auflauf
4 Möhren
3 kl. Zucchini
100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
120 g roher Schinken, ohne Fett
480 g gegarte Makkaroni
Salz
Pfeffer
4 TL Halbfettbutter
2 EL Mehl
250 ml fettarme Milch
geriebene Muskatnuss
4 EL geriebener Mozzarella
Möhren und Zucchini würfeln. Möhren in der Brühe 5 Minuten andünsten, Zucchini zugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Schinken in Würfel schneiden und mit Nudeln und Gemüse vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform füllen. Butter zerlassen, mit Mehl bestäuben und gut verrühren. Mit Milch ablöschen und zu einer glatten Sauce rühren. Mit Muskatnuss und Salz würzen und über den Auflauf geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Rezept von Simone
