Makkaroni Gemüse Auflauf
(4 Portionen)
1 Zwiebel
250 g Champignons
1 rote Paprikas
1 gelbe Paprika
1 EL Öl
1 TL Oregano
200 g Erbsen
1 kleine Dose Tomaten
Salz, Pfeffer
480 g gekochte Makkaroni
8 EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
Zwiebel in Würfel, Champignons in Scheiben und Paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebel im Öl andünsten, Champignons, Paprikastreifen und Oregano zufügen und kurz mitdünsten. Erbsen und Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und weiterdünsten. Gemüse mit Nudeln vermengen und in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Rezept von Simone
