Feurige Reispfanne
Zutaten für 4 Personen:
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 gelbe Paprika
2 rote Paprika
2 TL Olivenöl
240 g Tartar
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma
320 g gekochter Reis
200 g Erbsen
400 g geschälte Tomaten
Petersilie
Knoblauchzehe, Chilischoten entkernen, Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten klein schneiden und mit dem Tatar in Öl anbraten. Würzen und bißfest garen. Reis und Mais zugeben und mit Tomaten ablöschen. Mit Paprikapulver und Kurkuma abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
Rezept von Simone