Nonnenfürzchen
Zutaten:
500g Mehl
30g Hefe
60g Zucker
1/4l Milch
60g Butter
1 Prise Salz
Schale einer halben Zitrone (unbehandelt)
4 Eier
100g Sultaninen
Backfett
Zubereitung:
Alle Zutaten sollten Zimmertemparatur haben.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Zerbröckelte Hefe mit etwas Zucker und 1/2 Tasse lauwarmer Milch
verrühren. Hefe-Milch-Gemisch in die Mulde schütten, mit etwas Mehl
bedecken. Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Vorteig so
lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Alle übrigen- im rezept angegebenen Zutaten in die Schüssel geben, mit
dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.
Gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und nochmals an einem
warmen Ort gehen lassen, bevor er gebacken wird!
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, mit dem Teelöffel Teigstücke
abstechen und in heißem Fett goldbraun backen.
Danch etwas zuckern.
Guten Appetit!
