Wie lange hält gebeizter Lachs?

Mungo

Hi,
da ich hin und wieder Lachs selbst beize und dabei dann meist auch eine ganze Menge (ca 1 Kg) herauskommt, stellt sich für mich die Frage (weil wir ihn ja nicht immer sofort aufessen wollen) wie lange hält sich der gebeizte Lachs eigentlich.
Von meinem Verständnis her müsste es schon eine ganze Zeit lang sein, da er ja quasi gepökelt ist, aber ich bin mir nicht ganz sicher.
Kann ich den vielleicht einfrieren, oder zerstört das den Geschmack?

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Hilde · **Verfasst:** 11.01.2006, 21:51 **Betreff des Beitrags:**

hier steht 2-3 Tage

http://www.amanita.de/forum/index.php/topic,129/prev_next,next

kyara · **Verfasst:** 11.01.2006, 21:59 **Betreff des Beitrags:**

ich habe auch schon öfters Lachs gebeizt ich habe ihn nach 3 Tagen aufgebraucht, länger würde ich ihn auf keinen Fall aufheben.

Mungo · **Verfasst:** 11.01.2006, 22:19 **Betreff des Beitrags:**

Ja, bis jetzt haben wir ihn auch immer innerhalb von 2, höchstens 3 Tagen aufgebraucht.
Dann werd ich weiterhin kleinere Mengen machen.

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