Michis-Backforum

Hallo und Guten Abend,

ich bräuchte mal wieder einen Tipp. Ab und an mache ich ja mal einen Gurkensalat (bin nicht grade ein Salat-Fan :? ). Mache ihn klassisch mit saurer Sahne, Salz und Dill. Aber irgendwie finde ich fehlt da was. Aber was?????????? Wie macht ihr den? Also im Restaurant schmeckt mir der besser. :?

Knoblauch feingepresst gehört da unbedingt rein, auch eine Prise Zucker :)
Pfeffer schadet auch nix

Ach so, dann schmeckt es aber eher griechisch und nicht mehr deutsch. Na ja, muss ja auch nicht deutsch schmecken. :)

An die Sosse vom Gurkensalat gebe ich

Essig, Öl, Salz, Pfeffer, saure oder süsse Sahne, Zwiebeln, Dill und Schnittlauch.

LG. Jana

So mache ich ihn auch, evtl. noch eine Spur Senf soll gegen Sodbrennen helfen.

Ich nehme dazu Öl, Essig, saure Sahne, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer
und Schnittlauch oder Dill. Nur Zwiebeln mag ich persönlich
im Gurkensalat absolut nicht.



LG
Kempi

In meiner Lehre wurde mir immer eingebläut daß zu Gurken (also Gurkensalat) keine Zwiebeln gehören, bei dem warum muß ich eingestehen da habe ich nicht aufgepaßt. :D

warum zu einem Schweinebraten gibt man auch Knoblauch, und das ist kein griechischer :?

meine 80 jährige Tante (weiß wahrscheinlich nicht mal, wo Griechenland auf der Landkarte ist, trotzdem lieb ich sie) gibt ihr Leben lang Knoblauch zum Gurkensalat

ich mag Gurkensalat am liebsten so

Die Gurke schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Salz vermischen. Wenn die Gurke Flüssigkeit gezogen hat, den Saft wegschütten, wie gewohnt würzen mit
Essig, ÖL, Pfeffer, Senf, Dill, Sauerrahm oder Sahne hinzugeben

Danke schön, für so viele Ideen. Ich habe mal gehört, dass beim Gurkensalat unbedingt Dill reingehört. :) Auf jeden Fall hat er so wie ich ihn gemacht habe richtig schön fade geschmeckt.

Erika: Knoblauch gibt es doch in der deutschen Küche noch gar nicht solange???????? Also, ich kenne ihn von zu Hause überhaupt nicht. Ich glaube meine Mutter benutzt ihn heute noch nicht. Ich weiß, dass er in der deutschen Küche verpönt war. Es hieß ja immer: Die Türken stinken nach Knoblauch. Und heute stinken die Deutschen mit. :P Was habe ich schon mein Büro verpestet, weil ich mal wieder unbedingt viiieeeel Knoblauch in mein Essen geben musste....

Also, ich könnt mir einen Haushalt ohne Knoblauch gar nicht vorstellen
Ausserdem weiß ich nicht, wie lange es Knoblauch gibt, auf jeden Fall so lange ich lebe, hat meine Tante (sie kocht auf meinem Elternhaus ÖSTERREICHISCHE KÜCHE bis heut-ich werd sie demnächst fragen, seit wann sie Knoblauch kennt) Knoblauch zum Gurkensalat reingetan .... Geschadet hats uns nicht, wir 5 Kinder sind alle putzmunter und gesund ...
Ich jedenfalls hab kein Problem mit der Knolle
... und wenn jeder davon isst, merkt man ja nix, dass man stinkt - und wenns DEIN Büro ist, sollen die anderen doch draußen bleiben - das wär ja noch schöner, wenn man sich vorschreiben lassen muss, was man essen darf und was nicht

..wenn ich mal ganz faul bin, nehm ich n´halben Becher Buttermilch und ein Tütchen Salatdressingpulver aus der Tüte (z.B. Dillkräuter) und mische das. Schmeckt durchaus passabel.

@2911

...ich glaube nur mein Milchreis ist ohne Knofi

Ich mache meinen Gurkensalat mit Schmanddressing:

1 Be. Schmand
Salz, Pfeffer
geh. Dill
geh. Schnittlauchröllchen
Knoblauch nach Geschmack
etwas Fondor
1 geh. Zwiebel
1 Salatgurke

Salatgurke waschen, schälen und in Scheiben raspeln.
Schmand mit Salz, Pfeffer, Fondor und gepresster Knoblauchzehe würzen.
Dill, Schnittlauchröllchen und gehackte Zwiebel dazu geben und mischen.
Salatgurke unterrühren und gut durchziehen lassen.

Nele, da fällt mir wieder ein, ich hab meine alte Tante gefragt, wie das war mit dem Knoblauch früher.

du hast recht, den gibts noch nicht lange zu kaufen, sie hat allerdings gemeint, der Knoblauch wurde früher selber angebaut :) :)

@knoblauch

Bei uns in der ehemaligen DDR war Knoblauch als "kapitalistisches Gewürz" geradezu verpöhnt. Meine Eltern haben sich immer Setzlinge in der BHG (so´ne Art Baumarkt) gekauft und selbst gezogen.

Ist immer anstrengend, wenn ich bei Familienessen koche.."Äh, ich ess kein Knoblauch..." Naja, letztendlich haben sie doch immer reingehauen....