Michis-Backforum

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  BeitragVerfasst: 16.05.2008, 09:42 Betreff des Beitrags: Hilfe,hilfe
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Küchenfee
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hallo zusammen

möchte heute Schnitzel machen , habe aber keine Eier im Haus, nur 1 Becher Sahne

wie paniere ich meine Schnitzel, geht es ohne Ei und mit Sahne

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wünsche euch allen einen schönen Tag

liebe grüße Regina


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  BeitragVerfasst: 16.05.2008, 09:57 Betreff des Beitrags:
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Du kannst auch statt Eier Sahne nehmen, hat mein Chef als so gemacht, kurz bevor die Sahne über den jordan ging

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  BeitragVerfasst: 16.05.2008, 10:15 Betreff des Beitrags:
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Danke liebe Christa, dann kann ich meine Schnitzel ja panieren

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  BeitragVerfasst: 02.06.2008, 17:13 Betreff des Beitrags:
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Hätte nicht gedacht, dass das funktioniert. Werde mal die bösen Nachbarn einladen und an ihnen testen ;-)


Zuletzt geändert von sandrog am 27.06.2008, 15:12, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 03.06.2008, 05:55 Betreff des Beitrags:
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mit Sahne geht ganz gut ,habe meinen Mann probieren lassen, und ihm hat es geschmeckt

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  BeitragVerfasst: 03.06.2008, 13:40 Betreff des Beitrags:
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Das habe ich auch nicht gewußt, man lernt halt nie aus. Ja immer erst an den Männern ausprobieren. :lol: :lol: :lol:

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  BeitragVerfasst: 27.06.2008, 15:18 Betreff des Beitrags:
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Hallo Regina,

schau mal was ich in unserem kleinen Küchenlexikon gefunden habe:

Michi hat geschrieben:
:idea: Pro fehlendes Ei in einem Rezept nimmt man statt dessen 3-4 EL Milch oder Wasser, um die Feuchtigkeitsmenge zu ergänzen. Allerdings ist es etwas riskant, zu viele Eier bei besonders darauf ausgerichteten Rezepten wegzulassen. Die Treibkraft der Eier kann man durch 1 EL hochprozentigen Alkohols (z.B. Rum, Cognac, etc.)ersetzen. Pro fehlenden Ei kann man auch 1 TL Stärkemehl nehmen.

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  BeitragVerfasst: 27.06.2008, 15:19 Betreff des Beitrags:
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[quote="sandrog"]Hätte nicht gedacht, dass das funktioniert. Werde mal die bösen Nachbarn einladen und an ihnen testen ;-)[/quote

und waren die Nachbarn schon da?

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