Michis-Backforum

hallo zusmmen

kann man Holunderbeerblüten einfrieren und später verarbeiten

Hallo Regina

Ich habs zwar noch nie gemacht aber ich würde sagen nein sie würden doch zusammenfallen.

Aber mach sie doch anders haltbar mach eine etwas dickere Creme aus Wasser und Puderzucker tauch die Blüten hinein und lass sie trocknen.

Oder mach Holunderblütengellee daraus. Das kannst du dann toll für Rotkohl oder auch Sossen gebrauchen auch auf Brot schmeckt es toll


Oder nimm nur die einzelnen Blüten und leg sie in einen Eiswürfelbehälter und füll es mit Wasser auf. Das sieht nachher toll in einem Glas Sekt oder Sprudel aus

würde auch fast sagen eher nicht, auch weil die Blüten so fein sind... Bei einer Rosenblüte könnte ich mir das noch vorstellen, aber Holunderblüten?

Ich hatte dieses Jahr auch so viele und hatte die, die ich nicht sofort verarbeiten konnte (und ich habe auch alles mögliche gemacht: über Gelee, Holunderblütenessig bis hin zu Blütenbrot), in einer Plastikdose noch einige Tage im Kühlschrank verwahren können... Längerfristig kann man sie wahrscheinlich "roh" nicht konservieren. Lasse mich aber natürlich gerne eines Besseren belehren, käme mir auch entgegen...