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Gabriele
  BeitragVerfasst: 12.10.2016, 23:51 Betreff des Beitrags: Lammbraten
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Wie kann ich Lammbraten machen,ohne das es nach Lamm riecht?

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Schiritorte
  BeitragVerfasst: 13.10.2016, 07:06 Betreff des Beitrags: Re: Lammbraten
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Eigentlich riecht Lamm doch fast nach nichts, bei Hammel ist das was anderes.
Mit Wässern kann man einen großen Teil des Typgeruchs wegbekommen, aber damit verliert das Fleisch auch die Grundzüge seines Geschmacks.
Mit Kräutermarinade in Alufolie gewickelt und bei 160° in die Röhre geschoben würde man nur auf Wild tippen.

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Es gibt Menschen , solche und solche , aber mehr solche als solche .
Drum nehm jeden wie er ist .

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Gabriele
  BeitragVerfasst: 16.10.2016, 02:09 Betreff des Beitrags: Re: Lammbraten
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