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  BeitragVerfasst: 02.04.2006, 19:58 Betreff des Beitrags: Feine Rübli-Biskuitrolle*Bild*
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Die Harmonische
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Feine Rübli-Biskuitrolle

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Zutaten:
2 große Möhren
2 EL neutrales Öl
150g Zucker
½ Päckchen Zitronenzucker
100g Mehl
400g Doppelrahm-Frischkäse
250 g süsse Sahne
4 Eier zimmerwarm
3 EL Zitronensaft
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
60g Aprikosenkonfitüre
gehackte Pistazien zum Verzieren
Marzipan-Karotten

Zubereitung:

Den Backofen auf 175° Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Möhren schälen, waschen und ganz fein raspeln. In eine Schüssel geben und mit
2 EL neutralem Öl vermischen.
Eier, Zucker und Zitronenzucker ca. 2 Minuten gut schaumig rühren, danach
2 EL warmes Wasser, gesiebtes Mehl und die Möhren unterrühren.
Gleichmäßig auf das Backblech streichen und ca. 12 Minuten backen.
Ein Küchentuch gut mit Zucker bestreuen, den fertig gebackenen Boden darauf
stürzen und sofort das Backpapier abziehen. (Sollte das schwer gehen, ein Tuch
nass machen und damit über das Backpapier streichen!)
Das überstehende Küchentuch über den Boden klappen und auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Doppelrahm-Frischkäse, Puderzucker,
Zitronensaft und Vanillezucker glatt rühren, dann die steife Sahne unterheben.
Den ausgekühlten Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen, Käsesahnecreme
darauf geben und ebenfalls gleichmäßig verstreichen. Dabei an der oberen
Längsseite einen kleinen Rand frei lassen. Den Boden mit Hilfe des Küchentuchs
von der unteren Seite her aufrollen. Ca 1 Stunde kalt stellen.
Die Torte nach Belieben mit gehackten Pistazien und Marzipankarotten
verzieren.

Guten Appetit!

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Liebe Grüsse Beate


Zuletzt geändert von Kempi am 08.03.2008, 15:26, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 03.04.2006, 06:54 Betreff des Beitrags:
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oh, wie lecker

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So bleibt dir mancher Ärger erspart.


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  BeitragVerfasst: 03.04.2006, 10:19 Betreff des Beitrags:
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schaut die aber lecker aus, Beate, bist ja eine Künstlerin. :-D

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♥ Liebe Grüße Michi :mmh:

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Tu was du willst, und steh dazu;
denn dein Leben lebst nur du!
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  BeitragVerfasst: 03.04.2006, 11:29 Betreff des Beitrags:
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hast du wieder toll hinbekommen

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 03.04.2006, 12:24 Betreff des Beitrags:
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mhhhh klasse :lol:


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  BeitragVerfasst: 03.04.2006, 21:01 Betreff des Beitrags:
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Göga hats auch ziemlich gut geschmeckt, trotz seiner anfänglichen
Bedenken wegen der Möhren im Teig..... :lol:
Werde ich zu Ostern auf jeden Fall wieder backen. :wink:

LG
Beate

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Liebe Grüsse Beate


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  BeitragVerfasst: 04.04.2006, 17:30 Betreff des Beitrags:
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Kempi hat geschrieben:
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Göga hats auch ziemlich gut geschmeckt, trotz seiner anfänglichen
Bedenken wegen der Möhren im Teig..... :lol:


meiner ist auch oft skeptisch, und dann haut er rein .... :lol:

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