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Kokosmilchbrot Haserl (für Phantasievolle) https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=54&t=8264 |
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Autor: | Wonni [ 26.03.2006, 13:23 ] |
Betreff des Beitrags: | Kokosmilchbrot Haserl (für Phantasievolle) |
hier mal was das ein Hase hätte werden sollen Kokosmilchbrot Haserl 320 ml Kokosmilch 40 g Butter 3-4 El Zucker 1 1/2 Tl Salz 500 g gesiebtes Mehl 1 Pkg Hefe 1 Eigelb Mandeln Rosinen Zuckerschrift braun Ostereierl Zuckerl Marzipan Ich mache den Teig immer im Brotbackautomaten, daher auch die Reihenfolge der Zugabe der Zutaten. 1.) Kosmilch 2.) Butter 3.) Zucker 4.) Salz, an den Rand 5.) gesiebtes Mehl 6.) Hefe Programm: 9 (Teig) Den Teig aus der Maschine nehmen und nochmals durchkneten, eine große Kugel kneten und flach drücken, eine kleine Kugel kneten und flach drücken und auf die große Scheibe setzen. Wieviele Hasen sich aus der Teigmenge ausgehen kann ich leider nicht sagen weil ich gleichzeitig Oster Henderl und Oster Küken gemacht habe. Vier kleine Kugerl je Hase kneten, flach drücken und als Hände und Füße drauf setzen. Dabei immer bisschen Eigelb verwenden, zum Festkleben. Ohren formen, ein Ohr davon nach unten klappen. Dazu ist zu sagen, dass meine Ohren zu klein geraten sind finde ich. Irgendwie sieht der Hase nicht wirklich nach Hase aus. Den ganzen Hasen mit Eigelb bestreichen, Nase und Augen einsetzten und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Im 175° C Heißluft vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten backen. Den Hasen auskühlen lassen und mit der Zuckerschrift bemalen. Damit er wenigstens bisschen nach Hase aussieht habe ich eine Marzipanwurst geformt, diese zwischen den Händen aufgeklebt und 3 Ostereierl daran befestigt. |
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