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Osternesterl Muffins https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=54&t=8211 |
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Autor: | Wonni [ 24.03.2006, 00:50 ] |
Betreff des Beitrags: | Osternesterl Muffins |
Osternesterl Muffins Menge: 21 Minnimuffins Für die Muffins 125 Gramm Karotten, fein gerieben 50 Gramm Gemahlene Haselnüsse 150 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 90 Gramm Butter 2 Eier 60 Gramm Rohrohrzucker 1 Prise Salz 3 Essl. Milch Für die Form Butter und Mehl Verzierung (für 3 Muffins) 90 Gramm Marzipan Grüne Lebensmittelfarbe 9 klein. Ostereierl-Zuckerl Backrohr auf 150°C Heißluft vorheizen. Die Butter mit den Eiern, Zucker und einer Mini-Prise Salz schaumig rühren. Erst die Karotten und dann die Mehl-Backpulver-Nussmischung zusammen mit der Milch einrühren. Mini-Muffinförmchen einfetten und bemehlen und mit Hilfe von zwei Teelöffeln den Teig hineinfüllen. 25 Minuten backen, bis die Muffins ganz leicht hellbraun werden. Die Muffins auskühlen lassen. Verzierung: Ich habe nur 3 Muffins verziert und habe dafür ca 90 g Marzipan verwendet, wobei man vermutlich den Marzipanmantel noch dünner machen könnte. Man formt eine Wurst die ca so lang ist wie der Umfang des Muffins und drückt diese dann mit den Fingern zu einer dünnen Platte. Professioneller wäre es natürlich das Marzipan mit dem Nudelholz dünn auszurollen (bei Marzipan nimmt man zum "bemehlen" Staubzucker statt Mehl) aber für nur 3 Muffins war mir das ehrlich gesagt zu umständlich. Den Rand des Muffins mit der grünen Marzipanplatte umhüllen. Die Knoblauchpresse mit Marzipan anfüllen, das Marzipan durchpressen, mit einem scharfen Messer vorsichtig abschneiden und auf die noch leere Oberfläche des Muffins drapieren so das es möglichst nach Gras aussieht. Dann drei kleine Zuckerl-Eierl hineinstecken. |
Autor: | Michi [ 24.03.2006, 10:15 ] |
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die sehen ja spitze aus Wonni, ich bin begeistert. |
Autor: | Wonni [ 24.03.2006, 11:41 ] |
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echt, findest? *freu* Ich hab mir nur gedacht, eine Zuckerbäckerin wird nicht aus mir Sieht so selbergemacht aus. |
Autor: | Hilde [ 24.03.2006, 12:21 ] |
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ich weiß garnicht was du willst du hast doch ein Händchen für so was mir gefallen sie |
Autor: | kleines Ferkel [ 24.03.2006, 18:46 ] |
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Wonni hat geschrieben: Sieht so selbergemacht aus.
*smile* wolltest Du, das es aussieht wie aus der Fabrik? Ich finde selbergemachte und auch selbergemacht aussehende Dinge immer wesentlich charmanter als die Perfekten. Bei den Links wo man die Verzierungen bestellen kann, dachte ich schon manchmal, dass z. B. meine Omi, das dann gar nicht gegessen hätte, die hätte es sich ins Büfett gestellt hinter die Glasscheibe *lach* viiiiel zu schade! Selbergemachte Sachen sehen für mich dann eher zum "anbeissen" aus Gruß Ferkel |
Autor: | Kempi [ 24.03.2006, 23:02 ] |
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kleines Ferkel hat geschrieben: Selbergemachte Sachen sehen für mich dann eher zum "anbeissen" aus Gruß Ferkel Stimmt, sehen super aus Wonni. LG Beate |
Autor: | Michi [ 25.03.2006, 11:27 ] |
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hast du für das Grasdeko das Marzipan durch die Knoblauchpresse gedrückt, Wonni? Ich finde es sieht perfekt aus so wie es ist und nicht so maschinell wie das fertig gekauft. Ist dir Super gelungen. |
Autor: | Heimi [ 25.03.2006, 15:19 ] |
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Einfach super-spitzen - mäßig. |
Autor: | Wonni [ 25.03.2006, 18:14 ] |
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ja, ist durch die Knoblauchpresse gedrückt., Übrigens bekommt man die dann durch einweichen am Besten wieder suber, muss ich auch noch ins Rezept schreiben. |
Autor: | Wonni [ 25.03.2006, 18:15 ] |
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ups, hab grad gesehen das das Rezept für die Deko gefehlt hat, habs eingefügt, sorry. |
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