Michis-Backforum

Puten Toast mit Pilz Hollandaise

Zutaten für 8-10 Personen: für 4 Personen die Hälfte
2 Dosen (à 425 ml) kleine Champignonköpfe
1 EL + 80 g Butter
150 g Schlagsahne
1 Beutel "Zubereitung für Sauce Hollandaise"(für 125 g Butter)
10 Scheiben Sandwich-Toast
1 Dose (425 ml) Aprikosen
300 g geräucherte Putenbrust in dünnen Scheiben
1 Bd. Schnittlauch,
Backpapier

Zubereitung:
1. Pilze gut abtropfen. In 1 EL heißer Butter andünsten, vom Herd nehmen.
Mit 1/4 l kaltem Wasser und Sahne ablöschen. Soßenpulver einrühren,
aufkochen und bei schwacher Hitze (nur!) 80 g Butter in Stückchen
unter Rühren darin schmelzen.
2. Brot im Toaster hell rösten.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aprikosen gut abtropfen, halbieren.
Mit der Putenbrust auf den Toasts verteilen. Soße darüber geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 8 Minuten überbacken.
Schnittlauch waschen und fein schneiden, darüber streuen.

LG Regina

Mmh klingt das lecker, hab ich mir gleich gespeichert, Danke.


LG
Beate