Michis-Backforum

Schinken Kräuter Taschen

Zutaten
300g Tiefkühl-Blätterteig
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Eßl. Öl
80 g gekochter Schinken
1 Bund Petersilie
etwas Thymian und Basilikum( frisch)
125 g Quark
1 Eigelb
(und 2 Ei mit 3 Eßl. Wasser verrühren zum bestreichen der Ränder und der Briefumschläge)
Salz und schwarzen Pfeffer
Mehl zum ausrollen

Zubereitung
Dem Blätterteig zugedeckt auftauen lassen.
Die Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln, das öl in einer Pfanne erhitzen. Und die Zwiebel und Knoffiwürfel darin glasig werden lasen.
Den Schinken klein würfeln, die Kräuter hacken, beides kurz mit dünnsten. In eine Schüssel umfüllen. Den Quark und das Eigelb zugeben unterrühren mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Blätterteigplatten auf eine bemehlter Arbeitsfläche legen etwas ausrollen und quer durchschneiden das Dreiecken entstehen
Jedes Dreieck mit der Quark-Kräutermasse bestreichen die Ränder freilassen und diese mit dem verquirltem Eigelb bestreichen
Die Spitzen der Dreiecke so falten das Briefumschläge entstehen.
Auf ein mit Backpapier aus gelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 200 Grad 15 -20Minuten backen

Lg Regina