Michis-Backforum

also in den Rezepten steht ja immer man soll ihn mit Eigelb bestreichen, aber ich mag nicht jedesmal ein Ei nehmen, gibtsdenn da keine andere Idee???

Ich teste grad Milch, weiß aber das Ergebniss noch nicht.

Ach ja, ich rede im speziellen gerade von Milchbrot, aber auch überhaupt von Hefeteig im Besonderen.

Hallo Wonni,
entweder bestreiche ich den Hefeteig mit Milch oder was auch gut geht mit etwas flüssiger Butter, dann kann man noch Hagelzucker darüber streuen, lecker.

danke Michi, ja das miit der Milch gestern hat gut geklappt wird halt nicht so hübsch goldgelb wie mit Eidotter, ist mir aber trotzdem die angenehmere Variante denk ich. Flüssige Butter hab ich gestern auch kurz überlegt, werd ich dann beim nächsten Mal probieren, danke.

So doof bin ich also gar ned.

Was auch noch geht, eine Mischung 1 Ei + 1 EL Milch, bekommt man eine feste Kruste.

Stuten

da steht aber jetzt nur was von Milch???

das ist richtig, Wonni.
Der obere Teil meiner Antwort war nicht auf das Rezept vom Stuten bezogen.

ahso

wenn überhaupt, dann mit verquirltem Ei, den Rest kann man ja fürs Rührei hernehmen oder einfrieren

Hallo,
ich nehme auch immer verquirltes Ei zum bestreichen.

Ich nehme statt "normaler" Milch Kondensmilch, das hat bisher auch immer ganz gut geklappt