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  BeitragVerfasst: 02.08.2010, 09:55 Betreff des Beitrags: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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Jetzt beginnt ja wieder die Pflauemkuchenzeit, leider habe ich noch nicht so den richtigen Boden gefunden.

Hefeteig klappt bei mir nicht und der Backpulverteig ist immer sehr dünn.

Was habt ihr so für Teigrezepte die ihr für Pflaumekuchen nehmt ?

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  BeitragVerfasst: 02.08.2010, 14:49 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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Hi Steffi,

ich mache gerne einen Rührteig und in dem versinken die Pflaumen, klappt immer und ist schnell gemacht.
Rührteig

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  BeitragVerfasst: 02.08.2010, 16:40 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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Haste da nen Rezept Michi.

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  BeitragVerfasst: 03.08.2010, 06:01 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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Also ich bin ganz begeistert von Quark-Öl-Teig, schmeckt mir fast besser als einen Hefeteig.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Quark-Öl-Teig
Kategorien: Grundrezept, Backen
Menge: 1 Angabe

300 Gramm Weizenmehl
4 Teel. Backpulver
100 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
125 Gramm Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 26.03.2010 von
-- Christa Gabler

Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten
hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf
niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig
verarbeiten. (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!!!).

Weiterverabeiten als einen Blechkuchen oder einen Kranz

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Fordere viel von dir selbst und erwarte wenig von andern.
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  BeitragVerfasst: 03.08.2010, 10:45 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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Wir haben früher einen Blätterteig verwendet und diesen dann mit gemahlenen Mandeln bestreut. Dann die Pflaumen drauf und ein Eier-Quark-Guss drüber.

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Gruss
Stephan

Brot für Brüder - Fleisch und Käse für mich Bild


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  BeitragVerfasst: 03.08.2010, 14:37 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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das hört sich auch super an.

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  BeitragVerfasst: 05.08.2010, 19:21 Betreff des Beitrags: Re: Pflaumenkuchen, wie macht ihr den Teig ?
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pfeffi hat geschrieben:
Haste da nen Rezept Michi.


Wie wäre es mit Versunkenen Mandarinenkuchen anstelle von Mandarinen dann Pflaumen :III:

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