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Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
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Autor:  tinili [ 14.02.2009, 13:30 ]
Betreff des Beitrags:  Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
Hallo ihr lieben,

ich habe diese Backform:

http://www.weltbild.de/3/13880495-1/ges ... CLGR12p050

Und den besagten Kuchen (Rührteig) nun schon 3 gebacken und jedes mal passiert das selbe.

Man backt es ja quasi auf dem Kopf und stürzt es dann. Oben brennen gleich zuerst die Ecken an, weil der Kuchenteig da einfach viel zu dünn ist. Habe es schon mit verschiedenen Tempis versucht und länger/kürzer backen, bringt nichts.

Hier mal der Kuchen von heute noch nicht verziert und wahrscheinlich landet er eh im Müll. :cry:

Bild


Meiner wird nicht so toll, wie der auf den Bildern im Internet.

Was mach ich falsch?

:cry:
Autor:  Michi [ 14.02.2009, 19:58 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
Hallo tinili,

ich würde die Form trotz Silikon vorher etwas einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen( löst sich der Kuchen besser aus der Form beim stürzen) und eventuell die Backtemperatur etwas niedriger einstellen, aber das hattest du ja bereits ausprobiert.
Man kann auch noch so 15 Min. vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Backpapier etwas abdecken, dann wird er nicht zu dunkel.
Oder mal ein anderes Rezept für Rührteig nehmen.
Ansonsten finde ich, das er Super aussieht. :III:
Autor:  tinili [ 14.02.2009, 23:33 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
Hallo Michi,

danke für deine Antwort. Werde es das nächste mal mit abdecken probieren.
Habe das angebrannte entfernt und mit Schokolade verdeckt, das da was vom Kuchen fehlt.
Wir haben das ganze noch einbißchen aufgepeppt... hier die fertige Version:


Drachen bewachen die Schatztruhe in der Burg und der einsame Ritter kämpft sich durch :lol:


Bild

Bild
Autor:  Michi [ 15.02.2009, 00:16 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
Wow, hast du die Ritterburg toll verziert, ist dir echt gut gelungen, Kompliment. :III: :clap:
Autor:  Kempi [ 15.02.2009, 13:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Backform Ritterburg - brauche dringend Hilfe.
Das hast Du aber toll hinbekommen, schaut gut aus. :III: :-D
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