Das Rezept mit den Pfefferminzpralinen hört sich gut an.
Aber eine Fage:
Was sind oder was ist kandierte Angelika???
Danke und Liebe Grüße
Küchenfee
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| Suche einfaches schnelles Pralinenrezept https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=47&t=13834 |
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| Autor: | Penelope [ 03.07.2007, 21:06 ] |
| Betreff des Beitrags: | Suche einfaches schnelles Pralinenrezept |
Hallo Ich suche ein einfaches schnelles Pralinenrezept..kann mir da einer helfen?? Lg Penelope |
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| Autor: | Heimi [ 04.07.2007, 06:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Calvadospralinen Kategorien: Backen, Pralinen, Apfel Menge: 1 Rezept 4 Apfelringe; getrocknet 3 Essl. Calvados 200 ml Schlagsahne 250 Gramm Kuvertuere, habbitter 100 Gramm Kokosfett Pistazienkerne Apfelringe sehr fein wuerfeln, mit Calvados uebergiessen und zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen. Schlagsahne zum Kochen bringen und von der Kochstelle nehmen. Kuvertuere fein schneiden und mit Kokosfett in die Sahne geben. Unter Ruehren aufloesen und abkuehlen lassen, bis die Masse halbfest ist, dann cremig aufschlagen. Die Apfelstueckchen mit dem Calvados unterruehren, sie Masse in einen Spritzbeutel mit weiter Lochtuelle geben, Tuffs in Pralinenfoermchen spritzen und mit halbierten Pistazienkernen garnieren. ===== |
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| Autor: | Heimi [ 04.07.2007, 06:03 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Pfefferminz-Eiskonfekt Kategorien: Backen, Praline Menge: 30 Stueck 125 ml Sahne 250 Gramm Weiße Schokolade 100 Gramm Butter 3 Essl. Pfefferminzlikör 2 Tropfen Pfefferminzöl 30 Pralinen-Metallmanschetten 60 Gramm Kandierte Angelika Die Sahne bei schwacher Hitze auf etwa 75 Grad erwärmen. Die Schokolade in Stücke brechen und unter Umrühren in der Sahne schmelzen lassen. Die Sahne vom Herd nehmen. Die Butter in kleinen Stücken in der Schokoladensahne zerlassen, dann den Likör unterrühren. Die Creme mit dem Pfefferminzöl abschmecken und 45 Minuten in den Kühlschrank stellen. Während der Kühlzeit die Creme alle 15 Minuten kräftig durchrühren. Die Creme dann in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und dekorativ in die Metallmanschetten spritzen. Die kandierte Angelika in 30 kleine Rauten schneiden und jedes Praline damit verzieren. Das Konfekt bis zum Servieren in den Kühlschrank oder noch besser - ins Eiswürfelfach stellen. ===== |
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| Autor: | Heimi [ 04.07.2007, 06:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hast du schon HIER nachgeschaut. Dort müßtest du eigentlich einiges finden. |
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| Autor: | Küchenfee [ 20.07.2007, 22:39 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Das Rezept mit den Pfefferminzpralinen hört sich gut an. Aber eine Fage: Was sind oder was ist kandierte Angelika??? Danke und Liebe Grüße Küchenfee
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| Autor: | Küchenfee [ 07.08.2007, 08:07 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pfefferminz-Eiskonfekt |
Hallo zusammen, weis jemand was "kandierte Angelika" sind oder ist. habe bis heute leider keine Antwort bekommen. Vielen Dank LG Küchenfee
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| Autor: | Heimi [ 07.08.2007, 08:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
 Das habe ich doch glatt überlesen, Angelika ist Engelwurz
ich habe mir mal auf einer Verbrauchermesse mitgenommen, aber ich muß jetzt ehrlich gestehen ich weiß nicht wo man sie sonst kaufen kann. |
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| Autor: | Ralf [ 07.08.2007, 12:03 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Da Engelwurz zu den Heilkräutern zählt, könnte man die in einer Apotheke bekommen. Als Pflanze evt. bei einem gut sortierten Floristen. Sonst würde ich die Wochenmärkte abklappern. 
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| Autor: | Küchenfee [ 08.08.2007, 09:44 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Hallo Ihr beiden, vielen Dank für die Info. LG Küchenfee |
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| Autor: | Heimi [ 08.08.2007, 11:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Ralf hat geschrieben: Da Engelwurz zu den Heilkräutern zählt, könnte man die in einer Apotheke bekommen.
Als Pflanze evt. bei einem gut sortierten Floristen. Sonst würde ich die Wochenmärkte abklappern. Danke Ralf, was würden wir bloß machen wenn wir dich nicht hätten 
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| Autor: | Ralf [ 10.08.2007, 13:32 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
Aber nicht doch, Christa. 
Hier helfen doch alle gerne, wenn sie können. |
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