Michis-Backforum

hallo an alle, bin ganz neu hier bin gelegenheitsbacker und habe eine frage zum plätzchen backen. seit jahren backe ich zu weihnachten die selben plätchen und sie werden immer gut aber dieses jahr gelingen sie mir gar nicht. egal was ich tue. es ist als ob ich zu viel backpulver hineingetan habe (was ich aber bestimmt nicht gemacht habe). die kekse werden pulverig und verfliessen beim backen nicht so schön wie immer und je länger der teig liegt, desto dunkler verfärbt sich der teig, obwohl er normalerweise sehr hell ist. auch die fertig gebackenen kekse sind ungewöhnlich dunkel, als wären sie mit ungebleichtem mehl gebacken.
das einzige was anders ist als sonst ist der backpulver. ich habe auf der packung gesehen, dass er vor eineinhalb jahren abgelaufen ist. (muss sich wohl in der backtüte gut versteckt haben). ist es möglich, dass es daran liegt? oder weiss jemand eine andere lösung? für antworten wäre ich dankbar und wünsche allen schöne weihnachten und besinnliche feiertage!
gruss daniel

Hallo Daniel

es liegt am Backpulver ,mir ist das auch schon passiert

wenn es abgelaufen ist , es ist nur noch für die Tonne gut

Hallo Daniel,

denke auch, daß es bestimmt am Backpulver gelegen hat,
daß Deine Kekse nichts geworden sind.

Liebe Regina, Liebe Beate,

vielen Dank für die Antworten! Tja, hab den pulver wenigstens nur bei den einen keksen benutzt. schmecken tun sie aber gar nicht schlecht. ob es ok ist sie zu essen, oder wird man davon krank?
ansonsten schöne Feiertage
gruss daniel

Nein schädlich ist abgelaufenes Backpulver nicht, also falls sie
geschmacklich gut sind, kannst Du sie ohne Bedenken essen.
Allerdings ist Gebäck dann nicht mehr so lange haltbar.

na dann guten appetit!