Michis-Backforum

Hi Leute,
ich brauche 2 Tricks, um einen Teig leicht und locker hinzubekommen!
Kennt da jemand etwas?
mfg Björn

welchen Teig genau meinst du

Hallo Björn,

erstmal herzlich Willkommen hier in Michis Backforum.

Nun zu deiner Frage, da es verschiedene Sorten von Teig gibt, müsste man genau wissen welchen Teig du gerne machen möchtest. Ich zähle mal ein paar auf:

Hefeteig, Rührteig, Biskuitteig, Mürbeteig, Sauerteig usw.

An welchen Teig dachtest du denn? Wenn man das weiss, kann man auch direkt helfen.

Folgendes. Ein Junge möchte seiner Schwester Plätzchen backen. Doch er hat etwas falsch gemacht: Die Plätzchen sind ziemlich hart geworde; er hat das Backpulver vergessen. Was für ein Teig das sein soll, keine Ahnung, halt normaler Teig zum Plätzchen backen. Und nun soll ich zwei weitere Möglichkeiten heraus finden (außer Backpulver) einen Teig locker zu bekommen. Hab ich euch geholfen?

mfg Björn

ok, alles klar.

Blätterteigplätzchen
dieser Teig wird ohne Zugabe von Backpulver wunderbar locker (ist ein Blitzblätterteig)

feine Mürbeplätzchen
dieser Teig wird nur alleine durch Zugabe der Eigelbe schön locker

Schokohaferflockenplätzchen
dieser Teig ist in Struktur schon ziemlich locker, nach dem Backen halten sich die Plätzchen auch noch lange frisch (in einer Blechdose aufgehoben)


Schokobrot
hierbei handelt es sich um einen Rührteig, der durch die 6 Eier sehr locker ist.

Vielen dank, du hast mir sehr geholfen!!!

das freut mich zu hören, habe ich doch gern gemacht.