Reisauflauf mit Quark

Heimi · **Verfasst:** 27.07.2006, 05:24 **Betreff des Beitrags:** Reisauflauf mit Quark

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Reisauflauf mit Quark
Kategorien: Auflauf, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

250 Gramm Reis
11 Milch
1 Prise Salz
1-2 Eier
50 Gramm Zucker
1/2 Zitrone; die abgeriebene Schale
500 Gramm Quark
50 Gramm Sultaninen
Abgezogene und grobgeschnittene Nüsse oder
-- Mandeln
Einige Butterflöckchen

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 78
-- Erfasst *RK* 27.07.2006 von
-- Christa Gabler

Den Reis waschen, in der Milch mit etwas Salz weichkochen und
abkühlen lassen. Eigelb, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren
und unter den erkalteten Reisbrei mischen. Den durch ein Sieb
gestrichenen, möglichst trockenen Quark mit unter den Reisauflauf
mischen und zum Schluß vorsichtig den Eischnee unterheben. Nüsse und
Sultaninen fein hacken und in die Masse geben. Alles in eine
gebutterte Auflaufform füllen und im Backofen 3O-45 Minuten bei
180 0C backen. Omas Tip Bei Zitronen sollte man unbehandelte Früchte
kaufen. Keinesfalls das bittere Weiße der Haut benutzen. Man
benötigt eine feine, scharfe Reibe, auf der man die trockene Schale
abreiben kann.

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Michi · **Verfasst:** 27.07.2006, 11:19 **Betreff des Beitrags:**

Hallo Christa,

könnte man auch direkt Milchreis nehmen?

Heimi · **Verfasst:** 27.07.2006, 20:06 **Betreff des Beitrags:**

Auf alle Fälle

Michi · **Verfasst:** 28.07.2006, 09:03 **Betreff des Beitrags:**

gut zu wissen. Könnte ich nächste Woche mal machen. :-D

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