Nudel-Aprikosen-Auflauf
1/4 l Milch
125 g Spaghetti
ca. 50 g Butter
ca. 50 g Puderzucker
2 Packungen Vanillezucker
2 Eigelb
2 Eiweiß
500 g Aprikosen
1 Zitrone, Saft und geriebene Schale
ca. 50 g Rosinen
Die Milch aufkochen, dann die Nudeln hineingehen, 10 Minuten quellen und dann abkühlen lassen.
Die Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und den beiden Eigelb schaumig rühren.
Die Aprikosen in Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale, der Eimasse und den Rosinen unter die Nudeln mischen.
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Nudeln heben.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben und in den kalten Backofen setzen und dann ca. 40 Minuten bei 200° überbacken.
Quelle:
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/
http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/
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