Quarkschnitzeln
Zutaten:
500 g Magerquark
4 Eier
9 EL Haferflocken
6 EL Vollkorngrieß
Salz
Butterschmalz
2 EL Puderzucker
Rote Grütze oder Apfelmuß
Zubereitung:
Quark mit Eiern, Haferflocken, Vollkorngrieß und 1 Prise Salz verrühren, Teig 30 Minuten quellen lassen und danach nochmals kräftig durchrühren. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Vom Teig kleine Portionen abstechen, flach drücken und im heißen Schmalz auf beiden Seiten in ca. 8 Minuten goldbraun braten. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Grütze oder Apfelmuß getrennt dazu reichen.
