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winter- apfelpfannkuchen
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Autor:  thomas51 [ 24.02.2012, 11:51 ]
Betreff des Beitrags:  winter- apfelpfannkuchen
Winter-Apfelpfannkuchen
Zutaten für 4 Portionen:
120 g Mehl
300 ml Milch
3 Ei(er), (M)
½ TL Salz
2 Äpfel
50 g Schinken, gekochter (klein gewürfelt)
½ Bund Schnittlauch
Außerdem:
250 g Quark, (20 %)
Salz und Pfeffer
20 g Butter, zum Ausbacken
etwas Öl

Zubereitung:
Für den Pfannkuchenteig Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Äpfel gut waschen, trocken reiben und ungeschält vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kochschinken würfeln und Schnittlauch klein schneiden. Apfelwürfel, Schinkenwürfel und Schnittlauchröllchen vermischen und in ca. 20 g Butter kurz (2- 3 Minuten) anbraten und zur Seite stellen. Den Quark mit Pfeffer und Salz glatt rühren. Nun in einer Pfanne Öl heiß werden lassen und ca. 1/4 des Pfannkuchenteiges einfüllen und ca. 2-3 Esslöffel von der Apfel-Schinkenmischung darauf verteilen und den Pfannkuchen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Auf diese Weise die restlichen 3 Pfannkuchen herstellen. Serviert werden die Pfannkuchen einmal übergeklappt und mit Quark und restlicher Apfelschinken-Mischung als Beilage garniert.
Autor:  pfeffi [ 24.02.2012, 12:13 ]
Betreff des Beitrags:  Re: winter- apfelpfannkuchen
:hungry: :hungry: :hungry: :hungry: ich nehme 2 :;-) :rez:!
Autor:  Michi [ 24.02.2012, 18:15 ]
Betreff des Beitrags:  Re: winter- apfelpfannkuchen
lecker :hungry: :rez:!
Autor:  maccuham [ 24.02.2012, 19:22 ]
Betreff des Beitrags:  Re: winter- apfelpfannkuchen
7 fuer uns..6 fuer mich einen fuer Helen bitte
Autor:  Gabriele [ 24.02.2012, 22:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: winter- apfelpfannkuchen
Möchte auch einen bitte
:rez:! :!thank:
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