Michis-Backforum

75 g Butter, 75 g Zucker, 1 Vanillezucker, 3 Eier (getrennt), abger. Zitronenschale, 500 g Magerquark, 75 g Grieß, 5 EL Milch, 1 Dose Pfirsich (ca. 500 g)
Zum Bestreuen: 25 g Butter, 50 g Zucker

Butter, Zucker, Vanillezucker und 3 Eigelb schaumig rühren. Magerquark, Zitronenschale, Grieß und Milch dazugeben, gut verrühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben. Auflaufform ausfetten, die Hälfte der Masse hineinfüllen. Früchte abtropfen lassen, in Spalten schneiden und darauf verteilen. Restliche Quarkmasse darüberstreichen. Die restliche Butter in Flöckchen verteilen und den Zucker darüberstreuen. Im vorgeh. Ofen bei 200 Grad 40 Min. backen.