Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Nonnenauflauf
Kategorien: Auflauf, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

125 Gramm Butter
4 Eier
175 Gramm Zucker
1/4 Ltr. Milch
75 Gramm Geriebene Mandeln
1 Zitrone; die abgeriebene Schale
175 Gramm Mehl
30 Gramm Butter
5 Eier
Etwas Fett für die Form

============================ QUELLE ============================
Meggie`s Rezeptbrief 90
-- Erfasst *RK* 19.04.2007 von
-- Christa Gabler

Butter leicht anwärmen und schaumig rühren, nach und nach die Eier
und den Zucker einarbeiten, dann Milch, Mandeln, Zitronenschale und
Portionsweise das Mehl dazugeben und glatt rühren. Die Masse bei
schwächster Hitze oder im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen,
bis eine dickliche Creme daraus geworden ist. Die Creme etwas
abkühlen lassen. 30g Butter in einer Schüssel mit 5 Eigelb verrühren
und mit der abgekühlten Creme vermengen. Eiweiß steif schlagen und
unterziehen. Die Masse in eine gefettete ofenfeste Form füllen und
bei mittlere Hitze 40-50 Minuten im Backofen backen. Heiß mit
beliebigem kühlem Kompott reichen.

=====